为加强餐饮业卫生管理，改变餐饮业卫生状况，尤其是中、小型餐饮业单位脏、乱、差的现状，强化餐饮业的自身管理，加强自律和自觉守法意识，切实保障群众身体健康。根据宁德市“创建餐饮业卫生规范一条街”实施方案，柘荣县于5月20日对城区范围内21位餐饮业业主进行“创建餐饮业卫生规范一条街”活动培训。

　　培训班上学习了《宁德市创建餐饮业卫生规范一条街活动方案》及《大、中型餐饮业卫生标准》，针对各餐饮业卫生状况存在不足的地方提出整改意见，并要求限期整改到位。卫生局局长郑鹤提了四点要求：一是以人为本，提高认识。坚持“以人为本”的理念，从保护广大人民群众根本利益的高度认识“创建餐饮业卫生规范一条街”的活动重要性。卫生监督员要加大力度，规范运作，分类实施。二是要积极配合达成共识，要求各餐饮业业主理解和支持创建活动，达成共识。要严格按照卫生监督部门的整改意见加大投入，完善卫生设施及时整改到位。三是建立卫生管理制度，严把餐饮业卫生许可关。四是精心部署，狠抓落实，将“创建餐饮业卫生规范一条街”作为食品卫生监督的任务狠抓落实，做到组织落实、人员落实、措施落实。

　　通过培训，有利引导餐饮业业主参与创建活动，提高餐饮业业主的食品卫生知识和卫生法律知识水平，促进餐饮业卫生管理自主化、规范化。为推进“创建餐饮业卫生规范一条街”活动顺利开展起到积极作用。